力を入れないオリジナルのこね方で優しく繊細な食感の生地作りのレッスンをする教室です

2017年12月のレッスン

A 天然酵母クグロフショコラ

クグロフはフランスアルザス地方の人々のハレの日には欠かせない伝統パンです。マリーアントワネットが愛したことでも有名です。

 天然酵母で作るショコラクグロフ生地はカロリー控えめで、翌日もふんわり生地が楽しめます。フィリングにもチョコレートを入れたダブルチョコ使いです。アーモンド入りとラムレーズン入りを作ります。味や食感の違いを楽しめます。

クリスマスやイベントに向けて覚えていただきたい一品です。

<レッスン日程>

12/10(日)10時

12/15(金)11時

12/16(土)11時

12/16(土)15時

12/17(日)9時

12/17(日)16時

12/22(金)18時

12/23(土)9時

 

<レッスン代金>

5000円

B ベーコンエピとシナモンエピ

パリッとしたハード系のクラストと中身のふわふわな食感がくせになる美味しさです。エピ生地はしょっぱいフリングにも甘いフィリングにも合う万能生地です。捏ねやすくお家でも作りやすいレシピです。バター、卵、牛乳は使わずヘルシー生地で、粉の味が引き立ちます。

<レッスン日程>

12/10(日)8時

12/15(金)10時

12/15(金)19時

12/16(土)10時

12/16(土)16時

12/17  (日) 11時

12/17(日)15時

12/22(金)20時

12/23(土)11時

 

<レッスン代金>

5000円

C クリスマス特別レッスン シュトーレン

ドイツの伝統菓子です。ラム酒漬け込みフルーツとナッツがたっぷり入ります。クリスマスを楽しみに待ちながら薄くスライスしてお召し上がりください。家庭の手作りならではの贅沢なシュトーレンです。

<レッスン日程>

12/10(日)9時

12/15(金)9時

12/15(金)18時

12/16(土)9時

12/16(土)14時

12/17(日)10時

12/17(日)14時

12/22(金)19時

12/23(土)10時

 

<レッスン代金>

6000円

 

*割引

毎年、シュトーレンレッスンはご好評いただき、ご自宅用、プレゼント用と複数個作られる方もいらっしゃいます。同時に2個以上作られる方は1個目は6000円、2個目からは5700円/個とさせていただきます。

 

メールか電話(080-3171-9611)でお申し込みください。

☆お申し込み1週間以内にレッスン代金のお振り込みをお願いいたします。(1週間以内にお振り込みがないときはキャンセル扱いとなる場合があります。)

持ち物

 エプロン、筆記用具、ハンドタオル、パンを持ち帰る袋

☆保護者の方がレッスンをしている間、赤ちゃんがお過ごしいただけるスペースが同じ部屋にあります。

*教室内のお子様のお怪我などは一切責任を負いません。

キャンセルポリシー

前日のキャンセルはレッスン料金の50%(2500円)又は当月内のお振替。(レッスンが月の最終回の場合はレッスン代金の50%を頂戴いたします。他のレッスン日に空席がない場合はレッスン代金の50%を頂戴いたします。)

当日のキャンセルはレッスン料金の100%を頂戴しております。なお代理の方に出席していただくことも出来ます。

2017年11月のレッスン

A 天然酵母 ほうれん草食パン&ほうれん草プチパン

ほうれん草がたっぷり入った食パンです。家庭の手ごねならではのずっしりとした、食べ応えのあるパンを焼きます。生ほうれん草から作る栄養価の高いレシピです。サンドイッチにしてにんじんサラダ等色どりを考えて挟むと綺麗ですよ。

厚切りにしてトーストすると中のもっちり感が引き立ちます。

中に野菜やチーズを入れた、ほうれん草プチパンも作ります。

 

<レッスン日程>

11/4(土)9時

11/4(土)14時

11/5(日)9時

11/5(日)14時

11/12(日)10時

11/17(金)10時

11/17(金)20時

11/24(金)10時

11/24(金)18時

 

<レッスン代金>

5000円

B ハイジの白パン&オレンジカスタード白パン

アルプスの少女ハイジがおばあさんに食べてほしくて持ち帰ったパンです。ハイジの白パンは白くてやわらかいパンの代名詞になっています。小さいお子さんからご年配のかたまでどなたにも好まれるやさしい味のふんわりパンです。

オレンジカスタード白パンはずっしり濃厚なカスタードを作り、オレンジも入れて白パン生地で包みます。パンフィリングならではのカスタード作りもレッスンします。

中に包むフィリングは甘いものもおかず系も合うのでお家でアレンジも楽しめます。

 

<レッスン日程>

11/4(土)10時

11/4(土)15時

11/5(日)12時

11/5(日)15時

11/12(日)9時

11/17(金)11時

11/17(金)18時

11/24(金)9時

11/24(金)19時

 

<レッスン代金>

5000円

メールか電話(080-3171-9611)でお申し込みください。

☆お申し込み1週間以内にレッスン代金のお振り込みをお願いいたします。(1週間以内にお振り込みがないときはキャンセル扱いとなる場合があります。)

持ち物

 エプロン、筆記用具、ハンドタオル、パンを持ち帰る袋

☆保護者の方がレッスンをしている間、赤ちゃんがお過ごしいただけるスペースが同じ部屋にあります。

*教室内のお子様のお怪我などは一切責任を負いません。

キャンセルポリシー

前日のキャンセルはレッスン料金の50%(2500円)又は当月内のお振替。(レッスンが月の最終回の場合はレッスン代金の50%を頂戴いたします。他のレッスン日に空席がない場合はレッスン代金の50%を頂戴いたします。)

当日のキャンセルはレッスン料金の100%を頂戴しております。なお代理の方に出席していただくことも出来ます。

 

2017年10月のレッスン

A シンケンケーゼ

サクサクした旨みのあるパン生地にハムとチーズをたっぷりといれた、ホットサンドのようなドイツパンです。ブランチにお勧めです。

conemaruのシンケンケーゼはグラハム自然種を使い、生地の深い味をしっかり出したパンを作ります。

基本は具材にハムとチーズが入りますが、ゆずみそチキンも作ります。

 

レッスン日程>

10/1(日)9時

10/1  (日)14時

10/6(金)9時

10/6(金)20時

10/15(日)11時

10/20(金)10時

10/20(金)19時

10/21(土)11時

10/21(土)15時

10/28(土)9時

 

 

<レッスン代金>

5000円

B 焼きいもパン&くるみパン

ふんわりしっとり食感の生地に手作りのいも餡を入れ焼き芋っぽく成形をします。

同じ生地のアレンジでくるみパンも作ります。

捏ねやすく、具材は甘系もしょっぱい系も合う万能生地です。お家パンの定番生地にしてアレンジを楽しんでください。

 

<レッスン日程>

10/1(日)10時

10/1(日)15時

10/6(金)10時

10/6(金)18時

10/15(日)9時

10/20(金)9時

10/20(金)18時

10/21(土)16時

10/28(土)10時

 

 

<レッスン代金>

5000円

 

メールか電話(080-3171-9611)でお申し込みください。

☆お申し込み1週間以内にレッスン代金のお振り込みをお願いいたします。(1週間以内にお振り込みがないときはキャンセル扱いとなる場合があります。)

持ち物

 エプロン、筆記用具、ハンドタオル、パンを持ち帰る袋

☆保護者の方がレッスンをしている間、赤ちゃんがお過ごしいただけるスペースが同じ部屋にあります。

*教室内のお子様のお怪我などは一切責任を負いません。

キャンセルポリシー

前日のキャンセルはレッスン料金の50%(2500円)又は当月内のお振替。(レッスンが月の最終回の場合はレッスン代金の50%を頂戴いたします。他のレッスン日に空席がない場合はレッスン代金の50%を頂戴いたします。)

当日のキャンセルはレッスン料金の100%を頂戴しております。なお代理の方に出席していただくことも出来ます。

2017年9月のレッスン

A 天然酵母 ヨーグルトブロート

世界自然遺産、白神山地の白神こだま酵母を使います。酵母自身の味と香りが小麦の甘味を引き立たせます。ヨーグルトとライ麦を入れしっとり感とコク、旨みを出します。

プレーンとブルーベリ&クリームチーズ入りを作ります。食事パン、ワインのおつまみやおやつにどうぞ。

 

<レッスン日程>

9/2(土)10時

9/3(日)11時

9/10(日)9時

9/10  (日)13時

9/15(金)10時

9/15(金)20時

9/16(土)10時

9/16(土)14時

9/22(金)10時

9/22(金)18時

 

<レッスン代金>

5000円

B ダマンドクリームリングパン

手作りのアーモンドクリームが入った直径約19cmのリングパンです。水を加えず、生クリームと牛乳で作るリッチな生地です。形が可愛いのでプレゼントによろこばれます。クリスマスリースに形が似ているので、クリスマスの集まりなどに作られる方も多いです。アーモンドクリーム作りのレッスンもします。

 

<レッスン日程>

9/2(土)9時

9/3(日)12時

9/10(日)10時

9/10(日)14時

9/15(金)11時

9/15(金)19時

9/16(土)9時

9/16(土)15時

9/22(金)9時

9/22(金)20時

 

<レッスン代金>

5000円

メールか電話(080-3171-9611)でお申し込みください。

☆お申し込み1週間以内にレッスン代金のお振り込みをお願いいたします。(1週間以内にお振り込みがないときはキャンセル扱いとなる場合があります。)

持ち物

 エプロン、筆記用具、ハンドタオル、パンを持ち帰る袋

☆保護者の方がレッスンをしている間、赤ちゃんがお過ごしいただけるスペースが同じ部屋にあります。

*教室内のお子様のお怪我などは一切責任を負いません。

キャンセルポリシー

前日のキャンセルはレッスン料金の50%(2500円)又は当月内のお振替。(レッスンが月の最終回の場合はレッスン代金の50%を頂戴いたします。他のレッスン日に空席がない場合はレッスン代金の50%を頂戴いたします。)

当日のキャンセルはレッスン料金の100%を頂戴しております。なお代理の方に出席していただくことも出来ます。